تمكنت الطباخة نعيمة ضياف، ابنة مدينة القالة بولاية الطارف، من تحقيق المركز الأول في المسابقة الوطنية لطهي السمك، التي أقيمت في 21 فيفري الماضى بالعاصمة تحت إشراف رئيسة مهرجان الأيادي الذهبية الدولي في طبعته السادسة عشرة برئاسة نوال أويحيى.
أين أظهرت نعيمة موهبتها الفريدة في تحضير أطباق السمك، حيث قدمت أطباقا مستوحاة من المطبخ الجزائري التقليدي بلمسات عصرية، ما جعلها تتفوق على أكثر من 20 طاهية من مختلف ولايات الوطن.
وقد لاقت أطباقها استحسان لجنة التحكيم التي ضمت طهاة عالميين من عدة دول عربية، من بينها لبنان، العراق، فلسطين، مصر، تونس، إلى جانب الشاف أمين المسيلي من الجزائر.
و بفضل مهاراتها الاستثنائية وإبداعها في إعداد الأطباق البحرية، حصدت نعيمة “جائزة أوسكار الشاف العالمي”، وهو تكريم رفيع المستوى يمنح للطهاة الذين يتميزون في مجال الطهي.
كما نالت وساما شرفيا تقديرا لإسهامها في إبراز المطبخ الجزائري.هذا التتويج لم يكن الأول في مسيرتها، فقد سبق لها أن أحرزت المرتبة الأولى في مسابقة مشابهة بولاية أم البواقي، مما يعكس استمرارها في تحقيق النجاحات وتطوير موهبتها.
ويعتبر هذا التكريم خطوة هامة نحو تشجيع المواهب الشابة في الجزائر على المشاركة في المنافسات الدولية، وإبراز التنوع الكبير الذي يزخر به المطبخ الجزائري.و حسب ما صرحت به نعيمة ضياف خلال لقائها مع الصريح أن خلال مشاركتها الأخيرة في العاصمة أشاد العديد من المسؤولين والحضور بمستوى المسابقة وأهمية مثل هذه الفعاليات في التعريف بالتراث المحلي، خاصة الأطباق البحرية التي تشتهر بها ولاية الطارف ومدينة القالة الساحلية على الخصوص.
كما أعربوا عن أملهم في أن يلهم هذا الإنجاز الشباب الآخرين لاستكشاف مواهبهم والمساهمة في نشر المطبخ الجزائري على نطاق أوسع.
الشاف نعيمة المعروفة في مدينة القالة باسم الشاف ماميزة تشتهر أيضا بالأعمال الخيرية ، في جميع المناسبات خاصة في الأعراس و الحفلات فإنها تتبرع بالطبخ و تقدم ألذ الأطباق ،الشاف نعيمة في هذا الشهر الفضيل هي التي تقوم بتحضير أطباق مطعم عابري السبيل بالفرين ببلدية عين العسل مع مؤسسة ناس الخير و الجمعية الخيرية مرسول الخير.
الشاف ماميزة كما يحلو لسكان القالة مناداتها امراة طيبة تحظى باحترام و تقدير الجميع ،أثبتت عن جدارة نحاجها كأول امرأة بولاية الطارف تدخل عالم الطبخ و تتحصل على المراتب الأولى عالميا و عربيا و وطنيا .
وبهذا الإنجاز ، تثبت نعيمة ضياف أن الطهي ليس مجرد مهنة، بل فن يعكس هوية وثقافة الشعوب، ويؤكد أن الجزائر تزخر بمواهب قادرة على التألق في أرقى المحافل الدولية.
كما كشفت أن مشاركتها القادمة سوف تكون في دولة ماليزيا و سوف تمثل الجزائر في فن الطبخ التقليدي.
أم دوادى الفهد